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さらし鯨をつくり続けた四十年の匠の技が光る。絶妙な歯ごたえと阿蘇伏流水を使った繊細な味わい。他では真似することが出来ないマルホだからつくれる極上のさらし鯨です。

老舗マルホだから手に入る逸品。さっぱりとして赤身の中でも特に美味しい部分を厳選して集めました。マルホ独自の熟成解凍で昔懐かしい鯨の風味が口の中に甦ります。

鯨の赤身肉を塩漬けにしたものです。焼いた後、表面の白い塩を熱湯で流してお召し上がりください。茶漬けや酒の肴としてどうぞ。

常に新しい製法を模索し続けるマルホが提案する、新しい鯨ベーコンです。原料の下処理から見直し鯨本来の旨味と低コスト化に成功しました。他では真似出来ない自信作です。

鯨の脂肪層は、背側は頭部から尾部まで黒く、腹側はへそから尾部までで白いのです。これを本皮と呼び、味は良く、塩漬けにして保存できます。